パン粉の代わりに、タンパク質豊富な「お麩」を使いました。
冷凍玉ねぎを使うと、炒めなくても溶ける時に柔らかくなります。
コツ、ポイント
冷凍玉ねぎのみじん切りは、火を入れ無くても捏ねている間に、細胞が壊れて柔らかくなります。
炒めて甘みを出したい人は冷凍玉ねぎを炒めると、生の玉ねぎを炒めるよりも速く火が通ります。
材料
(1人分)
玉ねぎ(冷凍玉ねぎみじん切り レシピID 3797222
大さじ4
トマトソースレシピID 3591300
掛けたいだけ
このレシピの生い立ち
パン粉を切らしていたので、お麩を使ってみました。
3.
冷凍玉ねぎ レシピID 3797222 .①.卵.胡椒.ナツメグを入れ更に捏ねる。
4.
まるめてから、キャッチボールをするように空気を抜く。
(今日は、半量はお弁当用に小さいのを作りました。)
5.
フライパンに油を敷き、ハンバーグを入れ、真ん中をへこませる。
(冷たいフライパンに並べます)
フライパンを火にかける。
6.
強火で両面に焼き色が付いたら、余分な油を捨て、水50ccを入れ蓋をする。
中火で5分程蒸し焼きにして、中まで火を通す。
7.
5分たったら蓋を開け、水分を飛ばす。
トマトソース レシピID 3591300 を掛けて出来上がり!!
8.
「瑛斗くんママ」さんからのつくれぽ
お麩→高野豆腐に変えて作ってくださいました。
ナイスアイデアなので、ご紹介します!!
https://cookpad.com/recipe/3812801
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