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酢生姜で☆簡単ジンジャークッキー。
by ゆぅゅぅ
ビニール袋1つで作れるクッキーに酢生姜を加えて焼き上げました。後味がほんのりピリっとする、ちょっと大人のクッキーです。
コツ、ポイント
しっかりと焼いた方がサクッとした食感になります。行程4で、四角いまま焼いてもOKです。薄く伸ばして型抜きも出来ます。その場合焼き時間は調節して下さい。
材料
(天板1枚分)
薄力粉
70g
砂糖
30g
酢生姜(レシピID:3812758)
10g
サラダ油
20g
このレシピの生い立ち
話題の酢生姜は加熱しても良いという事なのでクッキーに入れて焼いてみました。オーブンから出した時の酢のにおいに「うっ…」となりましたが、冷めるとにおいは消え、酸味はそれほど感じません。
1.
オーブンを170度で余熱開始。計りにビニール袋をセットし、砂糖、酢生姜、サラダ油を計り入れてよくもみ混ぜる。
2.
薄力粉を加えて更に混ぜる。
3.
ひとまとまりになったら生地の完成。
4.
袋のまま正方形に形を整え、包丁を押しあて16等分にし、1つずつ丸める。(大きさを揃える為の作業なので省略してもOKです)
5.
オーブンシートを敷いた天板に並べて170度のオーブンで15〜20分焼く。
6.
こんがり焼けたら出来上がり。オーブンから出すとものすごい酢のにおいがしますが味はしないので大丈夫。
7.
サラダ油の半量を牛乳に置き換えると硬めのクッキーになります。
8.
酢生姜レシピはこちら。ミキサーで簡単☆酢しょうが。レシピID:3812758
https://cookpad.com/recipe/3814542
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