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納豆オクラ だし巻き卵~
by 美食喜薬
卵2個でふっくらボリューム満点♪ 納豆オクラのネバネバコンビをふわふわ玉子で包み焼きしました! 食べやすく栄養もGOOD
コツ、ポイント
本当の出汁巻き玉子はだし汁ですが、豆乳(たんぱく質が卵をふんわりとまとめてくれます)にして少し巻きやすくしました。 兎に角、しっかりと油を引く事!私はオリーブオイル派! 香りが良いのと納豆との相性が抜群! ごま油でも良いと思いますよ
材料
納豆
1パック
オクラ
3本
卵(L)
2個
■
調味料
豆乳
大さじ2
白だし醤油
小さじ2
みりん
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
ふわトロ卵と納豆のコンビはやっぱり美味しい! お髭がある方でもこれなら食べやすいですよ~
1.
オクラは薄くスライス又は、みじん切り 納豆は付属のお醤油と和えておきます 溶き卵2個に調味料を入れて混ぜます
2.
ポイントは3つ 1.しっかりと多めの油を引く! 2.油を引き直すので油とキッチンペーパー準備 3.よくフライパンを熱する
3.
焼きポイント 1.巻く時は火から放してくださいね 2.新しく卵を注ぐ前に必ず火でフライパンを温めて、油を引き直す!
4.
巻きのポイント 巻いてる卵の下のしっかりと新しい溶き卵を流し入れてね。そうしたら綺麗になるので
5.
中火にして約1/4溶き卵をフライパンに注ぎます 少し焼けてきたらオクラ納豆を全て入れて巻きます 綺麗じゃなくてもOK
6.
残りの卵をあと2~3回で巻き終える感じで、卵を注いで巻きます。私は2回です 巻く時に私はゴムベラ大きいの使ってます
7.
こんな感じで、2回目の巻きを終えます。 少しね、納豆出ちゃった。。。
8.
ひっくり返すと、綺麗でしょ! 卵2個には見えないでしょ!豆乳と納豆オクラでボリュームアップ!
9.
はい!切ったらこんな感じ。 なかはふわふわ、ネバネバです♪
https://cookpad.com/recipe/3814590
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