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簡単感嘆とまーす筍とワカメの炊き込みご飯
by tomasabe
簡単!感嘆1とまーすの筍とワカメの炊き込みご飯です。春の季節の逸品ですね。
コツ、ポイント
水煮の筍は、香りがありませんので、できれば旬の筍を、ご自分で茹でて使うと、もうそれだけで香り豊かな筍ご飯になりますね^^!
材料
(4人分)
茹で筍
300g
乾燥わかめ
50g
米
3〜4合
黒胡麻
少々
生醤油
少々
赤穂の天塩(焼き塩タイプ)
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
筍とワカメは、若竹煮として、相性がいいので、筍ご飯に、彩と美味しさを増すために、ワカメも入れてみましたら、やはり、一味おいしくなりました^^!
1.
できれば、皮付き筍を買ってきて、少しだけ皮を残して、刻みを入れて、米ぬかや、米のとぎ汁、赤唐辛子を1本入れて圧力釜茹でる
2.
筍を斜め櫛形に切って、乾燥ワカメ、赤穂の天塩、生醤油を入れて炊き上げる。
3.
10分以上しっかり、蒸らす。
4.
仕上げに、ごま油と、黒ゴマを掛けてでき上がり!消化吸収と香りが良くなります。
https://cookpad.com/recipe/3815008
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