文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カボチャの蒸し焼き
by seminoko
水はカボチャの水分しか使わないので濃厚な味わいです
コツ、ポイント
焦げ易いので火加減に注意して下さい‼ 砂糖がカボチャから水分を出すので 砂糖を増やせば出る水も増えます。 砂糖大さじ2では、本当に少量しか水が出ないので、火が通りやすいようにカボチャは小さめに切り分けています。
材料
(2人分)
カボチャ
1/4
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
本当は、祖母が教えてくれたカボチャの煮物でした✨ とても美味しかったのですが、 薄味好みの家族のために色々試して 蒸し焼きのようになりました(^^;)
1.
カボチャ1/4個を9~10等分に切り分けます (時間があれば面取りします)
2.
鍋にカボチャを入れ、 砂糖大さじ1を刷り込むようにまぶし、 残りの大さじ1をカボチャに乗せて 一晩(8時間)置きます。
3.
カボチャから出た水に (50ccも無いかも知れませんが) 醤油小さじ1/4を混ぜて 火にかけます。
4.
沸騰したらすぐに極少の弱火にして、竹串がすっと通るまで火にかけます。 (8分~10分くらい) 火が通れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/3815888
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.