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圧力鍋なしで❢とろとろ牛すじ煮込み
by scramp831
とろとろな牛すじが 子どもから大人まで大人気の美味しさです♡
コツ、ポイント
調味料は味を見て、調整してください。
材料
(4人分)
牛すじ
350g
大根
1/2本
にんじん
1本
こんにゃく
1枚
水
浸かる程度
○酒
大さじ3
○醤油
大さじ3
○砂糖
大さじ3
○にんにくすりおろし
小さじ1
○しょうがすりおろし
小さじ2
○味噌
大さじ3
ネギ
適量
ごま
適量
七味
お好みで
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのような牛すじ煮込みを食べたくて、でも、圧力鍋ないのでじっくりコトコト煮込みながら試行錯誤しました♡
1.
牛すじを食べやすい大きさに切り、沸騰させた鍋に入れ、30分ほど煮込み、アクを取る。 ザルにあけ、また鍋に戻す。
2.
食べやすい大きさに切った大根、にんじん、こんにゃくを鍋に加え、浸かるように水を入れる。
3.
アクを取りながら大根とにんじんが柔らかくなるまで煮込み、○を加え、さらに1時間ほど煮込む。味見して調整してください。
4.
器に盛り、ネギとごまとお好みで七味をかけたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/3816523
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