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砂糖の他にいろいろ加えますが、下記のような働きが期待できます! ・塩:卵白のコシを切る ・コーンスターチ:メレンゲの粘度を高める ・酢:pHの調整 *まわりサクサク、中しっとりな食感を楽しむため、作ったその日に食べましょう^^