ショウガの香りとおろしで、さっぱりと(^^)ごはんが進みます♪
コツ、ポイント
油揚げは、しっかり、カリッとさせると、あとで香ばしくできます!
辛みがほしい人は赤唐辛子1/2本分を、野菜投入の時に入れると、大人バージョンです(^^)
このレシピの生い立ち
豚こまを、おしゃれに食べたくて♪
1.
フライパンは油ひかず油揚げを並べる。
しっかり焼き色をつけます。
2.
一旦油揚げを皿によけておいてください。
豚こまを、炒める。
この時少し固まりにしながら焼くと食べごたえ感がupします!
3.
ここでも焼き色つけてください。
少し焼き色ついてきたら、えのき、ねぎ、ショウガを投入。
炒め合わせます。
4.
2、3分いため、
●を投入。
3、4分中火で合わせます。
5.
油揚げを戻し、
油揚げの固さが消えないうちに、大根おろしの2/3を投入。
残りは、盛り付けで使います!
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