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紫にんじんの炊き込みごはん(鍋炊き)
by JoliJoli
中まで紫色のにんじんがあったので、にんじんだけの炊き込みご飯をつくってみました。 紫のにんじんを見つけたらぜひ♪
コツ、ポイント
茅乃舎さんの野菜だしを使いましたが、ブイヨンキューブなどお家にあるもので代用してください。味加減はお好みでどうぞ。紫色を楽しむごはんです♪ お鍋炊きが面倒なかたは、炊飯器でどうぞー。
材料
(2合分)
お米
2合
紫にんじん
中1本
茅乃舎の野菜だし
1袋
水
360ml
このレシピの生い立ち
中までぎっしり紫色のにんじんを手に取ったら、お店のイケメンお兄さんが「炊き込みごはんにすると良いですよ」って教えてくれたので作ってみました。
1.
お米を洗って、浸水させておきます。 夏場=30分 冬場=60分
2.
紫にんじんをみじん切りにする
3.
お鍋にお米を入れて、野菜だしのパックを破って、中身をザーッと入れて一混ぜしたら、上に紫にんじんを乗せます。
4.
中火で沸騰させたのち、弱火で7〜8分炊き、火を止めて10分ほど蒸らしてからしゃもじでさっくり混ぜます。
https://cookpad.com/recipe/3817514
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