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冷めても美味しいフワフワ♪チーズぱん
by miya_momo
冷めても美味しいチーズぱん。焼きたてはチーズがフォンデュのようになってます
コツ、ポイント
材料はほぼ生活クラブ生協のもの。この牛乳と国産強力粉、市販されている白神こだま酵母は、私のパン作りには欠かせません。まずくなるわけがない!材料ですが、作り手が楽しむことが一番のコツかな、と思っています*ˊᵕˋ)੭
材料
国産強力粉
250g
パスチャライズド牛乳
162g
きび砂糖
17g
自然塩
4g
白神こだま酵母
5g
酵母用のぬるま湯
15g
お飾り用のオリーブオイル
適量
ドライハーブ又はドライパセリ
適量
ミックスチーズ
適量
このレシピの生い立ち
フランス生地ではない、ふわふわ系のチーズパンが食べたくて。
1.
HBパンケースにチーズ以外の材料をいれてパン生地設定でスタート
2.
生地が出来上がったら8当分に分け、丸める。15分ベンチタイム。(ぬれ布巾かぶせてね!)
3.
【成型】 パン生地を平たく伸ばし(真ん中を薄めに!)大さじ1くらいのチーズを包む。
4.
35〜40度で40分ほど発酵。※今は暖かい季節になってるので、発酵は様子を見て!過発酵しないように気をつける。
5.
発酵後キッチンバサミで×の切り込みを。
6.
オリーブオイルで切り込みの周りをヌリヌリし、お手持ちのドライパセリやドライハーブでお化粧。
7.
200度に予熱したオーブンを180度に設定し直し約10分焼く。
8.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3818150
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