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桜えび香る☆簡単カニカマde中華丼
by iaminnz
カニカマとお好きな野菜を入れて、簡単で美味しい中華丼!桜えびを入れて、さらに旨味アップ!
コツ、ポイント
桜えびを煮込みの段階で加えると、じわ〜っと旨味が出て、あんかけの良いお出汁となります。野菜は、お好きな野菜や冷蔵庫にあるものでOK! 水溶き片栗粉の量はお好みですが、作る際は片栗粉と水は同分量で!(例:片栗粉:大1&水:大1)
材料
(1〜2人前)
ご飯
お好きなだけ
白菜
小さめ2枚
いんげん
4〜6本程度
カニカマ
3〜4本
桜えび(乾燥)
小さじ2
ごま油
適量
※水
250cc
※ウェイパー(中華だし)
小さじ1
※醤油
小さじ1
※こしょう
適量
卵
1個
水溶き片栗粉
お好みのとろみ加減分
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
無性に中華丼が食べたくなったのと、桜えびを購入したので、久しぶりに桜えびの味を早く味わいたくて、中華丼に加えてみたら、あら!美味しい!
1.
白菜の芯の部分は1cm幅に、葉の部分はざくっり3cm幅程度に、インゲンは4〜5cm程度に切る。
2.
カニカマをほぐし、卵はボールに割り入れといておく。フライパンにごま油を入れ、火をつける。
3.
フライパンが温まったら、インゲンと白菜の芯部分を入れ3分〜5分程炒めたら、白菜の葉部分も加えて1〜2分程軽く炒める。
4.
野菜を炒めたら、※を加え、小さじ1分の桜えびとカニカマも入れ、フライパンに蓋をして3分〜5分程煮込んでいく。
5.
煮込んだら水溶き片栗粉を加えてお好みのとろみをつける。とろみがついたら卵を入れ、ふんわり仕上げる様に2回程全体を混ぜる。
6.
ご飯の上にアツアツのあんかけをのせ、白ゴマと残りの小さじ1分の桜えびを振りかけて、出来上がり。
7.
☆辛いバージョン☆ 醤油小さじ1の代わりに、コチュジャン小さじ1/2と豆板醤小さじ1/2を加えると、ピリ辛中華丼に!
https://cookpad.com/recipe/3819163
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