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ベジヌードル ズッキーニ・トマトパスタ
by ベジヌードル
ズッキーニを麺状にスライスしてトマトソースとチーズをのせて焼いたものです。
コツ、ポイント
トマトソースならバジルを効かせてモッツアレラチーズをトッピングしても美味しいですし、ミートソースのようなしっかりした味ももちろんよく合います。http://www.recipee.net/vegenoodle/
材料
(2人分)
ズッキーニ
3本
オリーブオイル
大2
にんにく みじん切り
1かけ
玉ねぎ みじん切り
1個
セロリ みじん切り
1/2本
ベーコン
6枚
トマト ダイス
100g
コンソメ
2個
塩こしょう
適宜
オレガノ(乾燥)
適宜
とろけるチーズ
100g
このレシピの生い立ち
シンプルなトマトソースだけだと全体的にすごくあっさりしてしまうので、チーズやベーコン、にんにくを小麦粉のパスタを使用する場合よりも強めにきかせた方が美味しいです。
1.
ズッキーニをスライスしてオリーブオイルで和えておく。
2.
トマトソース にんにく、たまねぎ、セロリ、ベーコンを炒めて、トマトを加えて調味。
3.
ズッキーニにそーすをかけて、チーズをのせてオーブンでチーズに焼き目をつけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3819176
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