文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絶品漁師飯♫アジのなめろう 漁師丼
by k3fitness
新鮮なアジを漁師さんが食べる様に、自宅で簡単に出来る漁師風丼ぶり飯です^ ^お酒のおつまみにもなりますよ!
コツ、ポイント
鮮度抜群じゃないと三枚におろしす時に崩れるので、鮮度の良い物を使います。 塩分の調整をして塩分過多にならない様にします。
材料
(2人分)
アジ
2匹
しらす
80g
あさつき
少量
生姜
少量
★味噌
大匙1
★みりん
大匙1
★砂糖
大匙1
★出汁
大匙2
★酒
大匙1/2
このレシピの生い立ち
新鮮なアジが手に入ったので、なめろう風に仕上げましたが、やっぱりご飯に乗せたくて、丼ぶりにして漁師飯にしました♫
1.
まずはアジを三枚におろして皮を引き刺身用にします。
2.
★の材料をボウルに入れてよく混ぜます。ソースをつくります。あまり塩気が強すぎたら甘みを足して、調整します。
3.
刺身用にスライスしたアジをソースとあわせます。次にごはんを盛り、釜揚げしらすをのせてアジをのせて、薬味をかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3819755
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.