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初夏のブルーベリーを使ったジャム作り
by paytaroou☆
初夏のブルーベリーを使った、簡単で美味しいジャムを作って見ませんか(o^−^o)
コツ、ポイント
特に難しい事はないと思いますが‥‥せっかちの方はブルーベリーとグラニュー糖を合わせたところで、ジューサーに掛けたりレンジで加熱したりすると時短になりますよ~
材料
ブルーベリー(冷凍でも可)
200g
グラニュー糖
80g
ペクチン(無くても可)
2g
グラニュー糖(ペクチンと合わせる分)
20g
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
ケーキの飾りに購入したブルーベリーが余ってジャムを作ってみたのが始まりです。手作りのジャムが意外と美味しくて、最近はジャムの為にブルーベリーを購入することがありますよ(o^−^o)
1.
レシピの材料を計量しておきます。
2.
ブルーベリーと80gのグラニュー糖を合わせます。しばらくするとブルーベリーから水分が出てきます。
3.
こんなかんじになったら手鍋に入れ火に掛けます。
4.
ペクチンはそのまま使うとダマになりやすいので、予め20gのグラニュー糖をしっかりと合わせて置きます。
5.
火に掛けたブルーベリーが温かくなってきたら4のペクチンを入れて、火に掛けながらしっかりと混ぜて下さい。
6.
後は、お好みの固さに炊き上げて(o^−^o)~お好みでレモン汁を加えると味が締まりますよ。
7.
炊き上がったら、氷水に当ててしっかりと冷やして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3820793
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