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◎食感最高たけのこカレー☆量産ストック◎
by ◎今日子◎
いつものレパートリーに飽きたらカレーにしておいしいうちにストック!食感もよくてアレンジも利きます☆ 大量消費にもどうぞ♫
コツ、ポイント
たけのこは食感を残すため粗めに切ると◎ ベースのカレーがシンプルなので、スパイスを足したり、炒めた肉や野菜を足したり、めんつゆでのばしてカレーうどんにしたりとアレンジいろいろできます!
材料
(鍋いっぱい)
■
【ベースのカレー】
たけのこ(水煮)
1本
にんじん
1本
たまねぎ
1個
ローリエ
1枚
水
1.5ℓ
カレールウ
1箱
【具材】
お好みのもので大丈夫です!
たけのこ
1人分1/6〜1/8本
ピーマン、かぶ、鶏胸肉
好きなだけ
オリーブオイル
適量
塩、胡椒、ガーリックパウダー
少々
このレシピの生い立ち
親戚からたけのこをたくさん頂いたので、贅沢にカレーにも使ってみました♫
1.
にんじんとたまねぎはみじん切りに、たけのこは粗めのみじん切りにしておく
2.
少量の油でたまねぎとにんじんを炒め、しんなりしたらたけのこ、水、ローリエを加えて5分ほど煮る
3.
一旦火を止めてカレールウを溶かし、再びしっかり沸かしてベースのカレーは完成!
4.
上にのせる具材は大きめに切ってオリーブオイルでこんがり焼いた後、塩、胡椒、ガーリックパウダーを振って盛りつければ完成!
5.
※ベースのカレーはたくさんできるので、保存袋に入れて冷凍しました!
https://cookpad.com/recipe/3821140
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