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鶏肉とマンゴーの甘酢あん
by Mrs♡Missy
たっぷりマンゴーとジューシー鶏肉を、フルーティーな甘酢あんに絡めました❤
コツ、ポイント
トロミをつける片栗粉×水は、様子をみながらお好み加減で加えてください。 最後にレッドペッパーフレークをふりかけてちょい辛にしても美味です♪
材料
(3~4人分)
鶏肉
450g
パプリカ
1個
フレッシュマンゴー
1~2個(我が家は2個使用)
片栗粉
1/3カップ
揚げ油
適量
★マンゴージュース
1カップ
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
★酢
大さじ1
★生姜(すりおろし)
1かけ
◆片栗粉
大さじ1
◆水
大さじ2
小口ねぎ、胡麻など
お好みで適量
このレシピの生い立ち
無性にマンゴーが食べたくなって♥ 我が家はどちらかというと、フルーツをおかずに入れるのは苦手なのですが、この思いつきで作ったレシピは思いのほか家族に好評でした♥
1.
鶏肉、マンゴー、パプリカは食べやすい大きさに切る。
2.
ジップロックに片栗粉1/3カップと鶏肉を入れ、粉が全体にまわるようによく振る。
3.
②の鶏肉を、中~高温の揚げ油で揚げ火を通す。パプリカもさっと色よく素揚げする。
4.
フライパンに★の材料を全ていれ、中~強火にかけてひと煮立ちさせる。
5.
◆を様子をみながら加えてとろみをつけ、ソースを完成させる。
6.
③で揚げた鶏肉とパプリカ、マンゴーをくわえ、ソースを絡めるように混ぜあわせて完成♥
https://cookpad.com/recipe/3821505
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