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簡単四川風麻婆スープ
by memi0404
八角が本格な麻婆スープの出汁に仕上げてくれて、食べるラー油が際立つ一品ですよ〜♪
コツ、ポイント
お好みに合わせて食べるラー油を入れるのと、八角の香りが強すぎて苦手な方は、煮たったら、直ぐに八角を取り出して下さいね〜♪
材料
(2人分)
絹豆腐
小さなはパック1丁
生椎茸
4枚
長ネギ
1本
鶏ガラスープ
1袋
食べるラー油
大さじ2杯
胡麻油
適量
八角
1個
このレシピの生い立ち
食べるラー油を奴にかけて頂いていて、思いつきました。山椒があれば、香りづけに追加すると…パーフェクトな四川麻婆スープになります!
1.
鍋でみじん切りにした、長ネギと椎茸を炒める
2.
1の鍋に水を700ml入れる
3.
2に鶏ガラスープの素を入れる
4.
3煮たったら八角を入れる
5.
1㎤程の大きさに切った豆腐を投入
6.
食べるラー油をお好みの濃さ、入れて一煮立ちで出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/3821613
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