文字サイズ:
小
中
大
印刷する
自家製☆夏みかんのジャム
by ひまわり。chan
夏みかん100%ジャム
コツ、ポイント
種のペクチンがとろみを出すので、必ず入れてね
材料
夏みかん
1キロ
三温糖
600〜800g
このレシピの生い立ち
実家の夏みかんが沢山出来るので♪消費するために作りました。夏みかん5個分くらいでできます。
1.
夏みかんの皮、実、種を分ける。8等分くらいにカットしてから分けるとスムーズです。
2.
種はとろみをつけるのに使うので、お茶の袋に入れておく。 皮は、白い部分も綺麗に削ぎとる。オレンジの皮は細切りにする
3.
たっぷりの水を沸かし、オレンジの皮だけを、5分くらい煮る。ザルにあけて、同じ作業を3回してアクを出します。
4.
鍋に皮、種の袋、実、を入れて火にかける。砂糖は3回に分けて入れます。
5.
砂糖を後、2回分継ぎ足しながら良くかき混ぜて20〜30分煮る。砂糖は皮+実の量から6〜8割くらい。この時は650gの低糖
6.
瓶をたっぷりの水を沸かし、下に布ふきんをひいて煮沸消毒2〜3分。あげたら入り口を下にして乾かしておく
7.
各瓶に詰めて、蓋を逆さにして空気を抜く。煮沸で空気を抜いてもOK
https://cookpad.com/recipe/3821755
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.