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ペンネトマトソース♪ニンニクなしでも美味
by さりーママ♪
基本のトマトソースを作れば、海老のトマトパスタやボンゴレロッソ、ペスカトーレも簡単に作れちゃう!
コツ、ポイント
トマトの酸味を砂糖を入れる事でまろやかになります。ベーコンだけじゃなく、きのこ類を入れたり色々作ってみて下さい♪ニンニク入れたい時は、オリーブオイルの中に刻んだニンニク入れキツネ色になったらてトマト缶を投入。
材料
(4人分)
トマト缶orトマトパック
1缶or1パック
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ
1個
砂糖
小さじ2
バジル(乾燥)
小さじ2
ベーコン
50g
クレイジーソルト
お好みで
パルメザンチーズ
適宜
塩
少々
胡椒(ブラックペッパー)
少々
ペンネ
300g
このレシピの生い立ち
昔、短期の料理教室で習ったトマトソースを少し変えてずっとこのトマトソースを作り続けてます。もう少し煮詰めてピザソースにも使えます(^o^)
1.
基本のトマトソースを作る 鍋にオリーブオイル、トマト缶を入れて火をつける。コンソメ、乾燥バジル、砂糖を入れて10分煮込む
2.
ペンネを茹でて、ザルにあけてお湯を切る
3.
別の小さめのフライパンでベーコンを炒める
4.
トマトソースの中に、ペンネとパンチェッタを入れて、塩胡椒、クレージーソルトを入れて味を整える
5.
パルメザンチーズをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3822035
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