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基本のパウンドケーキ
by chapkanon
我が家定番のパウンドケーキです。甘夏ピールも自家製で♪
コツ、ポイント
卵液を一度に入れると分離してしまうので、何回かに分けて入れてください。 中に入れるレーズンやピールに強力粉をまぶしておくと下に沈みにくくなります。
材料
(パウンドケーキ型(18cm×8cm×6cm))
無塩バター
120g
砂糖
120g
卵
2個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1
☆甘夏ピール
約70g
☆強力粉
小さじ1/2
★オレンジマーマレード
大さじ1
★湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
もう生い立ちを忘れてしまったくらい昔から焼いているケーキです。甘夏がないときはレーズンなどで焼いています。
1.
バターは1cm角に切って、柔らかくしておく。
2.
ピールは5mmくらいに切って、強力粉をまぶしておく。
3.
小麦粉とBPを合わせてふるっておく。
4.
バターをボウルに入れてマヨネーズ状になったら砂糖を入れて混ぜる。
5.
卵を溶いて、3〜4回に分けて2に入れていく。
6.
ヘラに持ち替えて、3の粉を入れてさっくり混ぜる。
7.
★のピールも加えて、型に入れて 170度で45分、焼く。
8.
オレンジマーマレードを湯で溶いて焼き上がりに塗る。
https://cookpad.com/recipe/3822115
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