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イチゴミルク寒天
by rasaraさん
子どもにゼリーが食べたい、と言われても、すぐに固まる寒天なら、リクエストに応えられます☆
コツ、ポイント
お子様向けに甘めのゼリーにしたい場合は、イチゴソースを作る際にレモン汁をいれなくてもOK. レモン汁を入れるとさっぱりとし、甘い牛乳寒天が少しさっぱり味になります。 イチゴソースではなく、缶詰のフルーツを入れて作っても、OK!
材料
(3、4個分)
イチゴ
2分の1パック
粉寒天
小さじ1
水
50ml
砂糖
大さじ2
レモン汁
大さじ半分
コンデンスミルク
大さじ1
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
お弁当のデザートに持っていけるように、牛乳寒天のレシピを考えてみました。
1.
イチゴを8等分し、小さなボウルに入れる。レモン汁大さじ半分、砂糖大さじ1を入れ、混ぜ合わせて冷蔵庫で1,2時間冷やす。
2.
水分があがってきています。フォークでざっと潰します。イチゴソースの完成。
3.
器にイチゴソースを適量入れておきます。
4.
小さな鍋に水50ml、砂糖大さじ1、粉寒天小さじ1、コンデンスミルク大さじ1をいれ、よく混ぜる。
5.
火にかけ、混ぜながら1分程沸かす。
6.
牛乳を少しずつ、注ぐ。都度混ぜる。
7.
氷水に鍋の底をあて、とろみがつくまで冷やす。
8.
牛乳寒天を静かにのせる。冷やして完成。
9.
口径の広い器だと、芸術的な模様に。
10.
この器だとツーカラーに。
https://cookpad.com/recipe/3822265
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