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常備菜♡むきえびと野菜たっぷりマリネ
by めいやっち
冷蔵庫で2.3日は保存できます。野菜は冷蔵庫の余り物の整理で大丈夫(^_^)
材料
(6人分)
むきえび
200g
新玉ねぎ
1個
セロリ
1本
パプリカ
1/2個
きゅうり
1本
酢
150cc
砂糖
大さじ1杯
塩
適量
オリーブオイル
大さじ2杯
胡椒
適量
七味トウガラシ
お好みで
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
なんでも酢につけちゃいます笑 野菜たっぷりでダイエットにもー
1.
野菜は適当にスライスしておきます。 新玉ねぎ、気になる方は水にさらしてから使ってください。
2.
むきえびは洗ってから、炒めます。今回はオリーブオイルにニンニク。
3.
酢以下の材料をよく混ぜて、レンジで2.3分チン!(レモン汁以外)
4.
マリネ液に野菜とえびを入れて混ぜ合わせ、レモン汁をふります。 粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
5.
2時間で食べられますが、私は一晩置いた方が酸っぱくて好きです。
https://cookpad.com/recipe/3822442
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