文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お砂糖味醂なし!鶏肉とたけのこの梅煮
by misumisu07
お砂糖味醂なしの煮物は甘すぎず食べすぎないあっさり味。 梅干しの酸味がよく合い美味しいですよ。 糖質制限さんにも。
コツ、ポイント
お砂糖なしなので梅干しの酸味がしっかり感じられます。 梅干し2個だと結構酸っぱめ。 ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2016/04/23/181748
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
塩
小1/4
玄米粉
大1
たけのこ(下茹で ID:3742303 )
1/4本
マッシュルーム(orその他キノコなんでも)
5個
バター(orラードや鶏脂)
10g
☆梅干し
1〜2個
☆昆布醤油
大1
☆酒
50cc
☆水
25cc
☆昆布
5×5cm1枚
グリーンピース
数粒
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いたのでいろいろな食べ方で食べています。 今回は定番のたけのこの梅煮に鶏肉を加えて。
1.
鶏肉は一口大に切って塩を揉み込み1〜2時間おきます。
2.
☆を混ぜ合わせておきます。 梅干しはちぎって加え、種も加えておきます。 たけのこは穂先を薄切り、下側は一口大に切ります。
3.
マッシュルームは薄切りします。 グリーンピースは洗って塩を揉み込みしばらくおきます。
4.
1に玄米粉を加えて全体に絡めます。
5.
熱したフライパンにバターを溶かし、鶏肉を皮目下で並べて焼きます。
6.
焼けたら裏返し、空いたスペースにたけのこを並べて焼きます。
7.
マッシュルームを加えてさっと炒め合わせたら☆を加えます。 蓋をして弱火で5分煮込みます。
8.
蓋を開け、煮汁を飛ばすように煮詰めます。
9.
グリーンピースを加えてさつと茹でて完成。
10.
蓋をしてしばらく置いて馴染ませてから器に盛ります。
11.
たけのこの下茹で(と、たけのこのお刺身)はID:3742303
https://cookpad.com/recipe/3822688
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.