切り口がキレイで見栄えがいいから、パーティやお弁当にも。香味だれがマッチしておいしいです。
コツ、ポイント
お弁当には香味だれよりも、塩・コショウでさっぱりのほうがおすすめです。
1.
中に巻く具を準備する。
にんじん、ごぼうはスティック状にして軽くゆでる。うずらの卵もゆでておく。
しいたけは薄切りにする。
2.
鶏胸肉は観音開きにして軽く塩・コショウする。
1でゆでたにんじん、ごぼうの半量をあらみじんに切る。
3.
しいたけ、あらみじんにしたにんじん、ごぼうをフライパンでいためて軽く塩コショウする。
4.
鶏胸肉2枚の真ん中に、うずらの卵4こずつ、スティック状のにんじん、ごぼうを置き、きつく巻いて楊枝でしっかりとめる。
(あればタコ糸でしっかり結ぶとよい)
5.
残りの2枚には3を巻いて同じようにしっかりととめる。
6.
フライパンにサラダ油をひき、4,5を入れて表面を少し焼き、フタをして弱火で15分焼く。
7.
焼きあがった6を、2センチくらいの輪切りにして皿にもりつける。
8.
あればレタスなどの野菜もそえて、香味だれをかけて、できあがり~!
https://cookpad.com/recipe/38226
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.