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上記のように、夫の大好物の南蛮漬け。紫玉ねぎを買っておいたので使用。酸を加えることにより綺麗な赤に変色します。小あじは洗わないでキッチンペーパーでふくだけです 臓物やぜいご等の始末も面倒なので、簡単に作れるよう工夫しました