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ナスとみょうがの♡夏野菜和風パスタ♡
by キョク
ナスと茗荷の消費にも♪とっても簡単で食べ易いパスタですヽ( ´¬`)ノ大盛りで食べたくなっちゃいます♪♪
コツ、ポイント
特にありませんが、ナスにしっかり味を染み込ませておくことがポイントになります☆みょうがはあくまでも火を通し過ぎないよう、シャッキリとした食感を残して下さいね(*ノェ゚)♡
材料
(2人分)
スパゲティー
200g
ナス
中3本
みょうが(茗荷)
2個
オリーブ油
小1
バター
小2
ニンニク
1片
クレージーソルト
適量
醤油
大1,5強
ポッカレモン又はレモン汁
大2分の1
大葉
5枚
このレシピの生い立ち
ナスがお買い得だったので、お昼のパスタに使いました♪和風であっさり食べたかったので、野菜だけのパスタに仕上げました゜+・(о´▽`о)゜+・
1.
パスタを茹でる湯を沸かしつつ、同時進行で具を炒める。ナスは写真のように適当に切り、塩水でアク抜きしてザルに上げておく。フライパンにオリーブ油とバターを入れて、ニンニクのみじん切りを炒める。ナスを炒める。
2.
クレージーソルトを振り、醤油とレモン汁を入れて味をつけたら、みょうがの千切りをのせて炒める。その頃パスタが茹で上がるようにして、パスタをフライパンにすかさず入れて、ササッと混ぜる。
3.
お皿にパスタを入れたら、大葉の千切りを盛る。出来上がりですヽ(▽`)ノ
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