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HMで簡単ニンジンケーキ!
by はせこ☆
炊飯器とHMで簡単ニンジンケーキ! 豆腐効果でしっとり。砂糖の代わりにマーマレードでフルーティーな甘味を加えました。
コツ、ポイント
バターで味がぐっと良くなるので、これは必須です! ニンジンと豆腐の量によって、牛乳の量を調整してみてください。
材料
(炊飯器のパン・ケーキ機能で約45分)
絹豆腐
半丁(80~130g)
卵
1個
ニンジン
1本
レモン汁(無くてもOK)
適宜
マーマレード
大さじ3杯
ホットケーキミックス(HM)
200g
牛乳
50cc
バター
30g
このレシピの生い立ち
ニンジンケーキにマーマレード合いそうかなぁ?って思い、砂糖の代わりに使って作ってみました。甘さは控えめ、オレンジのほのかな香りが爽やかで、ニンジンが苦手な方でも食べやすいと思いますよ!
1.
豆腐は滑らかになるようにしっかり混ぜ、ニンジンはすりおろしレモン汁を加える。バターはレンジで溶かしておく。
2.
あとは順番に、豆腐・卵・ニンジン・マーマレード・牛乳がしっかり混ざったら、HM・バターを加えさっくり混ぜる。
3.
炊飯釜に入れたら空気を抜くために数回トントン!炊飯器のパン・ケーキ機能で約45分。竹串を刺して生地が付かなければOK。
https://cookpad.com/recipe/3823936
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