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簡単!イソフラボンたっぷり豆苗サラダ
by mahyu55
美容と健康に最適なビタミン、ミネラル豊富のサラダです。ドレッシングも手作りなので身体にも優しい♪
コツ、ポイント
ドレッシングはピーナッツバターやみその固まりができないようにとにかく良く混ぜて下さい。(ミキサーやブレンダーなどを使って混ぜてもOK!)ミックスビーンズは少し包丁で砕いてもいいですし、豆腐も手でつぶしてもいいですよ(^^)
材料
(2〜4人分)
豆苗
1袋
ミックスビーンズ
1パック
豆腐
1丁
★酢
大さじ2
★ピーナッツバター(塩・砂糖無添加)
大さじ1
★白みそ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★すりごま
大さじ1
★きび砂糖(他の砂糖でも代用可)
小さじ1
★マヨネーズ
小さじ1
★ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターが余っていて料理にも使えないかと考えて作った1品で、大好きな豆苗とミックスビーンズで合わせてみました。
1.
★のごま油以外をよく混ぜ合わせる。 よく混ぜてからごま油を加えて再度混ぜる。
2.
豆苗は根元を切って、2等分に切り分け、ミックスビーンズはザルにとって軽く洗い、水気をよく切る。豆腐は適当な大きさに切る。
3.
❶と豆苗、ミックスビーンズをよく混ぜ合わせて、最後に豆腐を添え、上からもドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/3824010
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