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鶏胸肉と蕪の煮物 〜材料二つだけ
by ゆうこラボ
鶏胸肉に下味をつけたら、 あとは、蕪と醤油と煮るだけ!
コツ、ポイント
鶏胸肉は下味をつけて柔らかくし、皮と胸肉に別々に火を通すのが、固くならないコツです。
材料
(2人分)
蕪
3個
鶏胸肉
一枚
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
新鮮な蕪を、手をくわえず美味しく食べたくて作りました。
1.
鶏胸肉は皮をとって、塩と砂糖をまぶしておく(皮も一緒に入れておく)
2.
八切りにした蕪、一口大に切った鳥の皮、醤油大さじ2 水大さじ2を入れる。
3.
蕪が柔らかくなるまで煮る。ときどき混ぜて、味をなじませる。
4.
蕪が柔らかくなったら、鶏胸肉をそぎ切りにして入れて日が通るまで煮る。
5.
胸肉に火が通る直前で止めて、余熱で火を通す。 飾りには茹でた蕪の葉を。
https://cookpad.com/recipe/3824849
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