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人参の塩麹ラペ
by 東京野菜カンパニー
大好きな人参ラペを塩麹で作ってみたら、やっぱり美味しい♪常備菜にぴったりレシピです。
コツ、ポイント
甘いみかんの時はレモンで酸味を足してくださいね。
材料
人参
1本
みかん
1/2個
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
レモン果汁
お好みで
このレシピの生い立ち
いつも作る人参ラペ。ふと塩麹で作ってみたらどうだろうと。美味しくてウキウキしちゃいます。
1.
人参は千切りにしてボウルに入れ塩麹を揉み込んで、20分位おいた後水気をしぼっておく。
2.
みかんをほぐしてオリーブオイル、粒マスタードと混ぜておく。
3.
全てを混ぜ合わせ、味をみてレモンをたす。
https://cookpad.com/recipe/3824871
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