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ふきの葉と山椒の実の佃煮
by クックQL2LXI☆
ふきの葉がとても綺麗だったので、作ってみました。
コツ、ポイント
顆粒だしの素を入れてもよいです。
材料
ふきの葉
100g
水
ひたひた
酒
20cc
砂糖、醤油
大さじ2
山椒の実
適宜
このレシピの生い立ち
山椒の実はたくさん入れると、かなりピリピリになるので、注意してください。
1.
ふきの葉は塩を入れたお湯で3分くらい茹でて、冷水にとる。
2.
ふきの葉は細かく切る。鍋に水、醤油、砂糖、酒をいれ、3分くらい煮る。その後山椒の実を入れて、10分くらい煮つめる。
3.
水分がなくなるまで、煮詰めて、冷めるまでそのまま置く。
https://cookpad.com/recipe/3825109
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