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時短簡単ver.サクサクフライドポテト
by ケロヨンcp
レシピID : 2292569「ケロヨン自信作!サクサクフライドポテト改」を思い切って簡単にしました
コツ、ポイント
ジャガイモは細く切るほど成功しやすいです 餅粉のところは米粉だけならもっとサクッとします よろしければ元レシピ レシピID : 2292569 をご参照ください お弁当に入れる時はしっかりと油を切って乾かしてから入れてください
材料
男爵芋
大1個
ビーフコンソメスープの素
スープ2杯分
片栗粉
大匙2
餅粉
1/2カップ
ベーキングパウダー(アルミフリー)
小匙1強
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
シネコンのポテトを目指して作ったレシピを簡素化しいつでもお手軽にできるようにしました
1.
マッチ棒位のせん切りにした男爵芋 ザルで洗ってキッチンペーパーで水分を取ります
2.
ビニル袋に入れて粉末スープをまぶし次に片栗粉をまぶし よくふってなじませておきます
3.
このまま冷やします 冷凍庫がてっとり早いですが完全に凍らせないように注意 20分位冷凍庫に置いておけばよいでしょう
4.
ポテト同士くっついているので 餅粉+ベーキングパウダーをまぶしつつ手でほぐします
5.
180℃の油で揚げます ザル杓子で油から出したり入れたりし 少しきつね色になってきたら190℃で仕上げて出します
6.
油を切って
7.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/3825386
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