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焼きハリイカの姿寿司
by 明石浦漁業協同組合
浜の母ちゃん直伝! 今回もラップで巻いて簡単巻き寿司 墨でシャリを黒くしても面白いですよ^^
コツ、ポイント
ハリイカを一夜干しにしたものを焼いて姿寿司にしても美味しいです^^
材料
(2~3人分)
酢飯
適量
たくあん
少量
大葉
1枚
ハリイカ 1杯
250g
このレシピの生い立ち
浜の母ちゃんの巻き寿司バリエーション 今回は香ばしく焼いたハリイカを豪快に1匹(1杯)まるごと使いました! 焼いても硬くならず美味しいハリイカ 生とはまた違った姿寿司をお楽しみ下さい^^
1.
酢飯に刻んだたくあんと大葉を加え、米粒をつぶさないようにサックリと混ぜる。
2.
ハリイカは甲板、目・口・エラを取り除き、皮を向いて薄く振り塩をしてグリルなどで焼く。
3.
ラップをひろげ酢飯、ハリイカをのせラップで包み込んで全体がなじむまでしばらく置く。
4.
食べやすい大きさにカットして食べる。
https://cookpad.com/recipe/3825538
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