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ふわふわMCTオイルパンケーキ
by 仙台勝山館ココイル
MCTオイルを混ぜ込んでから焼くだけ!の簡単レシピ。健康のためにMCTオイルを毎日摂りたい方に。
コツ、ポイント
ポイントは焼く前にMCTオイルを生地に混ぜ合わせること!また、メレンゲを加えるとふわふわになります。ただし、オイルと混ざってしまうと泡立ちにくくなってしまうので、必ずオイルとは別の容器で泡立ててから混ぜるのがコツ!
材料
(2人分)
ホットケーキミックス
200g
卵
2個
牛乳
140ml
仙台勝山館MCTオイル
10~15g
ココナッツオイル
小さじ1
フルーツなど
お好みで
このレシピの生い立ち
「子どもにもMCTオイルを」とスタッフが考案。オイル感が全く気にならず、お子様もおいしく召し上がれます。簡単にできるので、毎日のおやつにもおすすめ。
1.
ボウルにホットケーキミックス、卵黄、MCTオイル、牛乳を入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
2.
フライパンを熱し、ココナッツオイルを加えます。
3.
生地を流し込み、弱火から中火でじっくり焼きます。
4.
生地の表面にぷつぷつと空気の穴が空いてきたら裏返し、さらにじっくり焼き完成です。
5.
※仙台勝山館MCTオイルを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/3825588
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