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やわらか肉団子(甘酢と和えました)
by 流
お水を加えてふわっとやわらか♪
コツ、ポイント
多いかなってくらい団子に水を加えてしっかりこねると柔らかい団子になります。
材料
(3人分)
■
(肉団子)
豚ひき肉
200g
おろし生姜
小さじ1/4
水
150cc
黒ごま
大匙1
春キャベツ
2枚
玉ねぎ
みじんぎり1/2個
■
(甘酢あん)
水
300cc
ケチャップ
大匙3
醤油
大匙2
上白糖
大匙3
酢
大匙2
片栗粉
大匙1
大根
1/10本
玉ねぎ
乱切1/2個
春キャベツ
3枚
このレシピの生い立ち
ふわっふわ団子が食べたくて作ってみた。
1.
ひき肉に
2.
玉ねぎ半分を
3.
みじんにして加え
4.
キャベツ2枚~を
5.
1cm程度角にカットし加え
6.
水と生姜・黒ゴマも加えて混ぜ
7.
手水をつけて食べやすい大きさに丸め
8.
170度の油で4分揚げる
9.
ボールに水と
10.
砂糖
11.
醤油・片栗粉を混ぜ
12.
鍋に移し中火で加熱
13.
ホイッパーで混ぜながら
14.
ケチャップを加え沸騰したら火を止めておく
15.
大根は短冊に
16.
キャベツも2㎝幅
17.
玉ねぎ・大根・キャベツを
18.
団子を揚げた油で短時間素揚げし
19.
甘酢あんに団子と野菜を絡めて完成
https://cookpad.com/recipe/3825695
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