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水切りヨーグルト使用☆チーズケーキ♪
by hiro2031
水切りヨーグルト使用の低カロリー&低コストのチーズケーキ。生クリームも低脂肪を使用、お砂糖もきび砂糖のやさしい甘さです♪
コツ、ポイント
混ぜるだけですが、材料を入れるごとにしっかりと泡だて器で混ぜることで、生地がなめらかで美味しいチーズケーキにできあがります。
材料
プレーンヨーグルト(無糖)
1パック(450g)
■
(一晩水切りで200gほどになります)
低脂肪生クリーム
200cc
きび砂糖
80g
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
卵
2個
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ2
ビスケット(マリービスケット使用)
10枚くらい
バター
10g
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルト使用のチーズケーキはよく作るのですが、お砂糖をきび砂糖にして作ってみたらとても優しい甘さのチーズケーキができたので、以来ずっと我が家はこの作り方で作っています。
1.
無糖ヨーグルトは前日夜から水切りしておきます。一晩置いたものを使用します。
2.
ビスケットはチャック式のビニール袋に入れすりこぎ等で粗く砕きます。溶かしバターを入れて全体に混ぜ合わせたら~
3.
オーブンシートを敷いた型の底面に敷き詰めます。上からラップを置き、手で均等に押しながら敷くのがおすすめ。
4.
水切りヨーグルトをボウルに入れ、泡だて器で生地をなめらかにします。 オーブンを180℃に予熱開始。
5.
ここにきび砂糖を2度に分けて入れていきます。
6.
生地がなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。生地が淡いベージュ色になっていきます。
7.
卵は溶いて、⑥のボウルに少しずつ加えながらしっかりと混ぜ、生クリームも加えて混ぜます。
8.
小麦粉はふるいながら加えてしっかりと混ぜます。
9.
レモン汁を加えて混ぜ合わせます。ポッカレモンでOK。
10.
③の型に流し入れます。軽く持ち上げてトントンと2~3回落として中の空気を抜きます。
11.
180℃に予熱しておいたオーブンで40~45分ほど焼きます。 竹串をさして生地が串についてこなければ出来上がりです。
12.
しっかり冷ましてから型から外します。 ラップをして冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおススメです♪
13.
一晩冷蔵庫で冷やすと生地が落ち着いてとても美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/3825708
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