コツ、ポイント
★肉を叩く時にラップの上に肉を置いて、その上にまたラップを被せて(ラップでお肉をサンドする)から叩くと、③の工程で被せる時に、まな板にお肉が張り付かなくてやりやすいです(o⌒▽')b ★お肉を叩き過ぎてお肉が破れちゃっても大丈夫((b´∀`)) しそがムキ出しにならないように整形して焼けば平気 平気ぃ~♪
このレシピの生い立ち
( ̄-  ̄ ) ンー・・ 叩いて挟んでみた?
1.
ササミは筋を取り、ラップを被せて叩き、薄く伸ばす。
2.
写真のようにしその葉をのせ、練り梅をしその葉全体に適量塗りつける。 (私はチューブの練り梅を使用)
3.
片側を被せて、しそをサンドする。 軽く塩こしょうをして、指3本(人差し指・中指・薬指)に片栗粉を付けて、片面にパタパタ付ける。 同様に裏もやる。 ※片栗粉はタップリ付ける必要はない。食べた時の舌触りを良くする為のものなので(´∀`*)b
4.
サラダ油を敷いたフライパンで両面焼いたら、食べやすいように半分に切って皿に盛る。
5.
【poohtomoさん作】 チーズ入りを作ってくださいました♪ この組み合わせはヤバイ・・・ 美味しいに決まってる~♡
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