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鶏モモと筍の甘辛煮
by ふく局長
濃厚な鶏と筍の甘辛煮です。
コツ、ポイント
鶏モモは弱火で煮ましょう。あと二度味付けすることで濃厚な味になります。
材料
鶏モモ
300g
筍
300g
鰹節
1パック
☆醤油
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ3
☆チューブ生姜
2-3cm
★醤油
小さじ1
★砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
筍といえば鶏との煮込みですよね!
1.
鶏モモは食べやすいサイズに切る。筍は短冊切りに。
2.
弱火で鶏モモを皮を下にして鍋で焼く。火が通る寸前に引き上げる。
3.
残った肉汁に☆を入れ、筍を煮る。
4.
筍に味が染みたら鶏モモを戻し、★を入れて弱火で仕上げる。
5.
最後に鰹節を入れ絡める。
https://cookpad.com/recipe/3825972
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