 |
トルコのお米ミルクプリン（ストゥラッチ） |
|
トルコの家庭料理、定番デザートであるミルクプリンはお米の食感が絶妙なのです！
|
|
材料：
(5-6個分)
| 米 | 大さじ山盛り1 |
|---|---|
| 水（米を炊く用） | 3/4カップ |
| 塩 | 少々 |
| 牛乳 | 1L |
| 砂糖 | |
| 1/2カップ (100g) | |
| 米粉 | 大さじ1/2 |
| コーンスターチ | 大さじ1 |
| 水 | 1/2カップ |
このレシピの生い立ち
トルコの家庭料理をにほんに紹介したくて。
| 1. | 米を洗って水を切り、小さな鍋に入れておく。 | |
| 2. | 米に水3/4カップを注いで火にかける。水が吸収され、コメが柔らかくなるまで中火で時々かき混ぜながら炊く。 | |
| 3. | 別の鍋に牛乳1L、2で炊いた米と塩少々を加え、中火で沸騰するまで熱する。 | |
| 4. | 別の器に米粉とコーンスターチと1/2カップの水を入れ、よく混ぜて溶かす。 | |
| 5. | 沸騰しているミルクに4をゆっくりと注いで10分ほどかき混ぜる。 | |
| 6. | 砂糖を加え、とろみがつくまでかき混ぜながらさらに20分煮る。 | |
| 7. | 火から下ろし、小鉢状の耐熱皿に取り分け、器が半分くらい浸る程度に水を張った大き目のオーブン皿に並べる。 | |
| 8. | 200℃に熱したオーブンで表面がきつね色になるまで焼く。 | |
| 9. | 焼きあがったら、2-3時間ほど冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪ | |
| https://cookpad.com/recipe/3826234 | ||
| Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved. |