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焦がし醤油で!チーズinしいたけの肉詰め
by ksママ♡
焦がし醤油が椎茸との相性抜群♡ 簡単激ウマ(゚▽゚*) 糖質制限、MEC食にも!もちろんおつまみにも~(*´艸`*)
コツ、ポイント
チーズを椎茸と挽き肉の繋ぎにして、粉物オフ!糖質オフ!にしました(*^^*) 醤油を入れた時は、すぐに混ぜたくなっちゃうけど我慢我慢(>_<)!少し待つことによって焦がし醤油の良い香りが…(*´艸`*)♡
材料
(大 椎茸6個分)
椎茸(大)
6個
挽き肉(今回は牛豚合挽き)
150g
とろけるチーズ
適量
塩コショウ
適量
サラダ油
小さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
チーズって溶けたら繋ぎになるんじゃ?と(*^^*)
1.
椎茸のいしづきを取って、裏にチーズを乗せる。 ※いしづきは捨てないでね!私的には一番美味しいところ♡後で使うよ!
2.
ひき肉をポリ袋に入れて、塩コショウを振ってモミモミ。 ※ひき肉はハンバーグのタネの様にすると更に美味しいよ!
3.
今回は糖質制限中で玉ねぎ、パン粉等NGなのでこのまま。 スプーンでひき肉を詰める。
4.
フライパンに油を熱し、挽き肉側を下にして、蓋をして中火で焦げ目がつくまで焼く。
5.
ひっくり返して良い焦げ目がついていたら、中弱火にし、蓋をして更に蒸し焼きにする。
6.
※お肉がはがれていたら、椎茸に乗せてフライ返しなどでグッと押さえつけて下さい(;・∀・) 余分な油はペーパーオフしてね!
7.
火が通ったら椎茸を端に寄せ、強火にして真ん中に醤油を大さじ1入れる。 ガスの方は真ん中に椎茸を寄せ、醤油を端に入れてね!
8.
醤油が沸騰したら……… 混ぜたい!混ぜたい! けど! 1…2…3…4…5‼ ゆっくり5秒待って!!!
9.
醤油の焦げてきた良い香りがしてきたら、フライパンを煽って?揺すって? タレと椎茸を和える。
10.
器に並べてできあがり~(๑^ ^๑)
11.
※余ったいしづきの調理 (ここからは分量外) フライパンをキッチンペーパーで軽く拭く。
12.
拭いたらバター10g、醤油小さじ1を入れ、いしづきを入れ炒める。
13.
間違いなく火が通っていないので、耐熱皿に乗せ、ラップをかけて600wで1分チン! できあがり~(๑^ ^๑)
https://cookpad.com/recipe/3826370
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