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鶏肉とブロッコリーの味噌照り焼き
by ぽよぽよクッキング
簡単なのに最強の味付け!ご飯がすすむおいしさです♡お弁当にもぴったり!
コツ、ポイント
しっかり料理酒をしみ込ませるとお肉が柔らかジューシーになります。今回はヘルシーなササミ肉を使いましたが一切パサつきませんでした。もも肉でも胸肉でもおいしくできます♡ ブロッコリーをいれてからは崩れやすいので混ぜすぎないように!
材料
鶏肉
300g
料理酒
大さじ1
塩
少々
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
★味噌
大さじ1
サラダ油
大さじ2
ブロッコリー
中半分
お好みのキノコ類
あってもなくても!
このレシピの生い立ち
大好きなブロッコリーをさらにおいしく!味噌と麺つゆの最強コンビです。
1.
鶏肉を一口大に切り、料理酒と塩をかけてもみ込みます。
2.
しみ込ませている間に★の材料を混ぜておきます。味噌のダマを残さないように!
3.
ブロッコリーは一口大にきりレンジで2分加熱します。
4.
サラダ油で鶏肉を中火で焼きます。両面にこんがり焼き色がついたら、キノコを加えて一分ほど炒めます。
5.
ブロッコリーと調味料を加え、さっと混ぜたら、ふたをして弱火で2分!味がなじんだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3827090
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