簡単栗きんとんを飾り付けておもてなし用に。中には栗が1個入っています。
コツ、ポイント
さつま芋は 紅あずまが気にいっています
1.
さつま芋をい、1、5cm位の輪きりにする。切り口に見える輪の線を取るように厚めに皮をむきます。(綺麗な色に仕上げるために)
2.
①がかぶるくらいの水で茹でる。柔らかくなったらお湯を切り、少し火にかけて余分な水分をとばします。
3.
②が熱いうちに荒めのこしきでこす。にょろ、にょうろ出てきたら飾り用にそっと取り、タッパ等に入れて、冷蔵庫で保存しておきます。全部こします。
4.
こした鍋に移し、栗のシロップを少しづつ入れながら弱火で練り上げます。
5.
★飾りにする時は硬めに仕上げます。バットに移し冷まします。★普通にする時はゆるめに仕上げる。
6.
よく冷めたら、栗を中に入れてラップで包み、絞ります。ラップを外し、③をフンワリのせて、 ああ、綺麗。
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