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お弁当にも!塩麹チキンナゲット
by misumisu07
豆乳で作った塩麹を加えたふんわりチキンナゲットです。 こどものおやつやお弁当、糖質制限さんにも!
コツ、ポイント
豆乳塩麹は普通の塩麹よりまろやか。 なければ普通の塩麹を使ってください。 ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2015/11/14/181121
材料
(1人分)
鶏ひき肉(ももor胸)
100g
豆乳塩麹(ID:3738317 )or塩麹
大1
酒
大1/2
昆布醤油
大1/2
葛粉(or片栗粉)
大1
片栗粉or玄米粉、米粉、小麦粉等
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
SDのお友達が作っていたのをアレンジさせて頂いてます。→http://snapdish.co/d/fzjfLa
1.
ひき肉に塩麹、酒、醤油、葛粉を加えてよく混ぜます。
2.
5等分して空気抜きして丸め、片栗粉をまぶします。
3.
油を熱したフライパンで両面揚げ焼きします。
4.
塩麹効果でほんのり甘くてしっとり、ふんわり柔らかに。
5.
こちらはネギを加えた和風チキンナゲット。ID:3827511
https://cookpad.com/recipe/3827591
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