文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冬瓜と鶏肉お野菜のコンソメスープ
by マナは食大好き
冬瓜はいつもあんかけにしますが、お野菜を入れてヘルシースープにしました。
コツ、ポイント
煮詰めないように気を付けてください。
材料
(2人分)
鶏むね肉
200g
冬瓜
1/8本
エリンギ
1パック
ジャガイモ
小2個
アスパラ
2本
コンソメ顆粒
大1強
塩
小1
醤油
小1
胡椒
適量
水
500CC
ミニトマト(お好み)
2個
葛粉(片栗粉)
大1
葛粉用水
大3
このレシピの生い立ち
冬瓜はひき肉であんかけにしたり、時期によって食べます。今日は冷蔵庫にあった野菜の残りを使いたく、スープにしました。
1.
冬瓜は種を取り、皮をむいて一口大に切る。ジャガイモも皮をむいて一口大に切る。アスパラやエリンギは斜めに切る。
2.
鶏肉も一口大に切る。
3.
鍋に水を入れ、中火にかける。少し沸騰してきたら、鶏肉やジャガイモを入れて加熱。
4.
ジャガイモに火が通ってきたら、エリンギ、アスパラ、冬瓜を入れ、コンソメを加える。
5.
葛粉用の水と葛粉を混ぜ合わせる。
6.
塩と醤油を入れ、味が整ったら、葛粉を入れ、ひと煮立ちしたら、胡椒を入れる。器に盛って、トマトを載せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3827656
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.