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簡単♪混ぜるだけのアップルケーキ
by お好みぺぺ
私の定番ケーキです。超簡単!友達もみんなレシピを知りたがります。あっさり味で冷やして食べるともっちりして美味です!
コツ、ポイント
とにかくよくかき混ぜる事。りんごは多い方がおいしいです。オーブンによって火力が違いますが、電子オーブンの場合は少し温度を上げて長めに焼くほうがいいと思います。 ヨーグルトは1パック(450g)でも大丈夫です。
材料
(天板30cm×22cm分)
薄力粉200g
ベーキングパウダー小さじ2
砂糖160g
レモン汁 一個分
卵(M)4個
サラダ油150cc
りんご(中)2,3個
ヨーグルト(プレーン)500g
このレシピの生い立ち
30年以上前に伯母から教わったレシピです。当時、ヨーグルトを使ったケーキは珍しかったような気がします。子供の頃からずっと作り続けています。
1.
りんごの皮をむき、いちょう切りにし、レモン汁を全体になじませておく。
2.
天板にサラダ油(分量外)を薄く伸ばし、小麦粉(分量外)を茶こしではたいておく。
3.
ボールに卵、砂糖、サラダ油を入れて、よくかき混ぜる。
4.
3にヨーグルトを加えてよくかき混ぜる。
5.
ベーキングパウダーと一緒にふるっておいた小麦粉を3回に分けて加える。そのつどよくかき混ぜる。
6.
天板に半量ぐらいの生地を流し入れ、りんごをまんべんなく並べる。
7.
残りの生地を流し入れ、ゴムへらなどで表面が平らになるように整える。
8.
あらかじめ160度に温めておいたオーブン(ガス)の中段で25分~30分焼き色が付くまで焼く。
9.
焼き上がったら、粗熱をとり、切り分けます。保存は冷蔵庫で。
https://cookpad.com/recipe/3827814
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