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今回はとっても色の面白い「パープルスティック」を使いました。しっかりとした食感で少し加熱すると食べやすいこの人参は、ペペロンチーノ風にするのがとてもおすすめ。甘みもあって色鮮やかなのでにんにくを少なめにしてお弁当にも。