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鶏肉&うど&せりの甘辛炒め
by Ipong
酒の肴やお弁当のおかずにも! うどとせりをいつもと違った感じでいかが
コツ、ポイント
辛めがいいようであれば砂糖を半分に減らして炒める時に生や乾燥唐辛子を入れても美味しいです
材料
(2人分)
鶏肉(むねでもももでも
1枚位
せり
1束(少なめ束
うど
30cm程
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
七味
適量
みりん
大さじ1/2
日本酒 鶏肉漬けよう
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなうどとせりをいつもと違った食べ方をしたかったので(^-^)
1.
鶏肉は薄めのそぎ切りにし日本酒に10分程つけておきます
2.
うどをスライスし水に浸けてアクを抜きます。セリは食べやすいサイズにざく切りします。
3.
フライパンに油をひき少しあたためたら、水気を取った鶏肉を入れ中火で炒めます。
4.
鶏肉に火が通ってきたらうどを投入、うどがしんなりしてきたら醤油と砂糖を入れ全体になじませます。
5.
調味料が馴染んできたらみりんを入れひと混ぜしせりを投入。せりがしんなりするまで炒めたら七味を一振りし混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/3828055
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