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豆ご飯
by まるりんご
簡単なのに本格的♪ 豆を後から加えることで、色みや形、食感を保つことができます。 大学で習ったレシピを思い出しながら作りました。
コツ、ポイント
ご飯の塩気が足りないようであれば、豆を入れる前に調整してください。
材料
(1.5合)
えんどう豆(さやつき)
300g程度
米
1.5合
★だし昆布
10×10cm1枚
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
えんどう豆が安かったので思わず購入! 王道に豆ご飯を作りました。 贅沢な春の味ですよね~♪
1.
米を★と一緒に普通の水加減で炊き上げる。 個人的にはやや硬めが好きです。
2.
えんどう豆をさやから取り出し軽く洗い、塩茹でにする。
3.
炊き上がったご飯(昆布は抜いておく)にえんどう豆をさっくりと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/382888
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