りんごが入るので、さっぱりしてて食べやすいよ(^^)りんごの形にしてかわいく盛りつけてね♪
コツ、ポイント
実家の母直伝第1弾!飾り付けは姫なんてんの葉がぴったり!・・・なんだけど、買いに行くのが遅くて売りきれてましたo(´^`)o ちなみに写真に使用しているお皿は義母のお手製。。。
1.
さつまいもの皮を5mmくらいの厚さでむきゆでる。
あついうちにつぶして、裏ごしする。
2.
①を弱火にかけ、砂糖(A)を入れて練る。混ざったら、みりんをすこしづつ入れ、15分くらいなめらかに練る。(ここまで練ると固さとつやがでてくる)
3.
りんごを皮がついたまま銀杏切りにし、砂糖(B)と一緒に、超弱火にかける。
鍋底に大さじ1/2ほどの水を入れ、木べらで混ぜながら20分くらい煮る。(りんごから水分がでてきたら、中火にする)
4.
②と③を混ぜ、弱火にかける。やわらかすぎたら、ここですこし煮詰める。
5.
ラップにひとくち分とり、りんごの形に整え、飾りの葉をのせできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/38297
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.