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ニトスキで若鶏の鶏皮と男爵の丸ごと焼き改
by Aranjuez5
この前作ったニトスキで若鶏の鶏皮と男爵の丸ごと焼きだけど、ちょっと時間が足りなかったみたい。その他も見直してみたよ。
コツ、ポイント
じゃがいもはデンプン質があってくっつきやすいので、やはり切れ目は洗っておく方が良い。そして焼けにくいので、時短を狙うのなら前もって電子レンジを使うのもありかと。
材料
(1人分)
じゃがいも(男爵)
小・3個
若鶏の鶏皮
約80g
塩胡椒
適量
ラーマのバター風味
適量
マヨネーズ
適量
霜降りヒラタケ
少々
粗挽き唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
前回はちょっと時間が足りなかったようなので、それも含めて色々と見直しを。これでまずまずのタパスに仕上がったかな。
1.
じゃがいもは良く水洗いし、十文字に切り込みを入れる。この後切り込みを良く水洗いする。水気を良く拭きとっておく。
2.
鶏皮は塩胡椒を振り、半時間ほどおいておく。
3.
ノンオイルフライヤーを240度で予熱。
4.
ニトスキに鶏皮を置き、その上にじゃがいもを載せる。じゃがいもの切り込みに沿って、ラーマをすり込んでおく。
5.
粗挽き唐辛子を振りかけ、ニトスキをノンオイルフライヤーにセット。中段/240度/コンベク/30分。
6.
その後いったん取りだし、じゃがいもの切り込みにマヨネーズを入れる。そしてじゃがいもに鶏皮の油をかける。
7.
霜降りヒラタケを適当に配置する。ニトスキを再びノンオイルフライヤーにセット。あと5分。
8.
これで完成。
https://cookpad.com/recipe/3830082
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